Canelones de carne: um clássico italiano para toda a família

Os canelones de carne são um dos pratos mais apreciados da gastronomia italiana e conquistam facilmente tanto crianças como adultos. Com ingredientes simples e um modo de preparo acessível, esta receita transforma qualquer refeição num momento especial à volta da mesa.

Preparação passo a passo

Para começar, descasque a cebola e os dentes de alho e pique-os finamente. Num tacho médio, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e aromáticos. De seguida, junte a carne picada e envolva bem, cozinhando até que a carne fique solta e ligeiramente dourada.

Acrescente o tomilho, o tomate pelado em cubos e a polpa de tomate. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe o preparado cozinhar em lume brando durante alguns minutos, permitindo que os sabores se misturem e o molho ganhe consistência. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco antes de avançar para o próximo passo.

Com o recheio morno, transfira-o para um saco de pasteleiro (ou utilize uma colher pequena) e recheie cuidadosamente os canelones. Disponha-os num tabuleiro de forno untado ou forrado com papel vegetal.

Cubra generosamente os canelones com o molho béchamel, garantindo que fiquem bem envolvidos. Polvilhe com o queijo ralado por cima, de forma uniforme, para obter uma crosta dourada e apetitosa após a cozedura.

Leve o tabuleiro ao forno previamente aquecido a 180 ºC e deixe cozinhar durante cerca de 30 minutos, até os canelones estarem bem cozidos e o topo dourado.

Ingredientes necessários

• 1 embalagem de canelones

• 400 g de carne picada

• 150 g de queijo ralado

• 1 cebola média

• 2 dentes de alho

• 400 ml de molho béchamel

• 1 lata de tomate pelado em cubos

• 2 colheres de sopa de polpa de tomate

• 2 colheres de sopa de azeite

• 1 ramo de tomilho

• Sal e pimenta q.b.

Um prato reconfortante e versátil

Este prato é ideal para jantares em família ou almoços de fim de semana. Pode ainda ser preparado com antecedência e levado ao forno na hora de servir. Para uma versão mais leve, é possível substituir a carne por legumes ou utilizar carne de aves. O molho béchamel também pode ser feito em casa, para um sabor ainda mais autêntico.

Os canelones de carne são a prova de que a cozinha italiana vai muito além das pizzas e massas tradicionais, oferecendo combinações ricas em sabor e textura que agradam a todos. Experimente esta receita e traga um pouco da Itália para a sua mesa.