Receita Fácil de Panquecas para Deliciar a Família

Se está à procura de uma receita simples e saborosa para animar as refeições em família, as panquecas são a escolha perfeita. Esta iguaria, de origem americana, conquistou paladares em todo o mundo e é especialmente apreciada pelos mais pequenos.

Ingredientes (para 5 doses):

• 250 g de farinha fina (preferencialmente)
• 2 ovos
• 300 ml de leite
• 70 g de margarina derretida e morna
• 1 colher de sopa de açúcar

Modo de Preparação:

1. Preparação da Massa: Numa tigela grande, bata os ovos até ficarem espumosos. Adicione o açúcar e misture bem. Acrescente a margarina derretida, certificando-se de que está morna para não cozinhar os ovos. Incorpore o leite aos poucos, mexendo constantemente.

2. Adição da Farinha: Peneire a farinha para evitar grumos e adicione-a gradualmente à mistura líquida. Continue a bater até obter uma massa homogénea e suave. A consistência ideal é ligeiramente espessa, mas fluida o suficiente para ser vertida.

3. Cozedura das Panquecas: Aqueça uma frigideira antiaderente em lume médio. Unte-a levemente com óleo ou margarina para evitar que as panquecas se colem. Com a ajuda de uma concha, verta porções da massa na frigideira, formando círculos uniformes.

4. Observação dos “Furinhos”: Deixe a massa cozinhar até que se formem pequenas bolhas na superfície, sinal de que está pronta para ser virada. Este processo geralmente leva alguns minutos.

5. Virar e Dourar: Com cuidado, vire a panqueca utilizando uma espátula e deixe cozinhar por mais alguns minutos até o outro lado ficar dourado. Retire da frigideira e reserve num prato.

6. Repetição do Processo: Repita os passos anteriores até esgotar toda a massa. Se necessário, unte a frigideira novamente entre cada panqueca.

Sugestões para Servir:

As panquecas podem ser servidas de diversas maneiras, de acordo com o gosto pessoal. Para uma opção clássica, polvilhe-as com açúcar e canela. Se preferir algo mais elaborado, acompanhe com compota de frutos, uma bola de gelado, mel, chocolate derretido, leite condensado ou pedaços de fruta fresca.

Dicas Adicionais:

• Variedade na Massa: Para dar um toque diferente, pode adicionar à massa essência de baunilha, raspas de limão ou canela em pó.
• Consistência da Massa: Se a massa estiver muito espessa, adicione um pouco mais de leite. Se estiver muito líquida, acrescente um pouco mais de farinha.
• Conservação: As panquecas podem ser congeladas depois de arrefecidas. Coloque papel vegetal entre cada uma para evitar que se colem e guarde-as num recipiente hermético.